Mexikanische Schokoladen-Tarte

Dieses Rezept ist angelehnt an Jamie Olivers Schokoladentarte. Diese stellt er in Jamie in Amerika in Folge 3 vor. Leider beschreibt Herr Oliver das Rezept nur mäßig, da es in der Episode mehr… Weiterlesen →

Waldbeeren Eis

Zutaten für 4 Personen: 500g TK Waldbeeren 500g Joghurt 4 EL Honig wenige Blätter Minze/Basilikum   “Anleitung” alles in den Mixer – 30 Minuten durchfrieren lassen

Flammkuchenröllchen mit Spagetti-Gurkensalat

  Das Rezept (für 4 Personen – als Vorspeise / 2 Personen als Hauptspeise): 1 Packung Blätterteig 1 Packung Kräuterfrischkäse 1 mittelgroße bis große Zwiebel 1 Packung Speckwürfel (rund 120-150g) etwas geriebener Käse… Weiterlesen →

Ente auf Himbeer-Schalotten-Soße mit karamellisierten Äpfeln

  Das Rezept (für 2 Personen): 1 Entenbrustfilet (Barbarie-Ente) 2 Schalotten 50g Himbeeren oder Waldfrüchte Mischung (kann frisch oder TK sein) etwas Weißwein oder Apfelmost 2 Äpfel etwa 4 EL Zucker Butter 1… Weiterlesen →

Kürbislasagne für Figurbewusste

  Das Rezept (für 2-3 Personen): 1 Buttnernut-Kürbis (andere gehen auch – unserer war relativ klein für nen Butternut max. 2 kg) 1 große Zwiebel 300g Hackfleisch 3 Knoblauchzehen 2 Dosentomaten 1 Glas… Weiterlesen →

Heiße Bruschetta

  Das Rezept (für 4 große Bruschetta-Brote): 4 große Bruschetta Brote – es geht aber auch anderes Weißbrot (Ciabatta) 1 große Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen auf Wunsch etwas Salami- oder Schinkenwürfel 1 Dose gestückelte… Weiterlesen →

Kürbisspalten im Speckmantel

Es ist Herbst… Egal ob ich das jetzt wahrhaben will oder nicht. Aber die ein oder andere gute Seite hat auch der Herbst. Eine davon ist Kürbis :) Hier ist der Steiermark wird… Weiterlesen →

Mango-Tomaten-Mozzarella Salat

  Das Rezept (für eine Hauptmahlzeit (1 Person) oder Vorspeise (2 Personen)): 1 Mango 3 normal große, aber gute Tomaten (es gehen auch Cherry-Tomaten (rund 250g)) 1-2 Kugeln Mozzarella (je nach dem wie… Weiterlesen →

Zimt-Creme

  Das Rezept (für ein kleines Glas Creme): gezuckerte Kondensmilch (ich habe nur die Tube von Nestle bekommen – gibts auch in Dosen) Zimt Zubereitung Die gezuckerte Kondensmilch in ein Schraubglas umfüllen und… Weiterlesen →

Krustenschweinebraten

  Das Rezept (für 2 “Gute Esser”/Hungrige oder 3 Personen): 700g Schweinebraten mit Schwarte (!) 1 Packung Suppengemüse 2-3 Knoblauchzehen wer mag Kümmel 4 EL Öl 2 mittelgroße Zwiebeln 1/2 Liter Gemüsebrühe 300ml… Weiterlesen →

Peanutbutter Fudge

  Das Rezept (etwa 1 kg Peanutbutter Fudge): 120 g Butter 450 g Zucker 3 Päckchen Vanillezucker 120 ml Milch 200g Erdnussbutter (keine Süße! – sonst bekommt man einen Zuckerschock!) 400g Puderzucker Zubereitung… Weiterlesen →

Tomatenrisotto

  Das Rezept (für 3-4 Personen): 250g Risottoreis 2 Scharlotten oder eine mittelgroße Zwiebel 1EL Tomatenmark 200ml Weißwein 1 Dose gehackte Tomaten 800ml heiße Gemüsebrühe 50g Parmesan ein paar frische Cherrytomaten etwas Basilikum,… Weiterlesen →

Beurre manié

Das ist eines dieser Dinge, bei denen ich so froh bin, dass ich sie entdeckt habe… Es geht sooo schnell, lässt sich portionieren und einfrieren und ist somit immer griffbereit. Super. Beurre manié… Weiterlesen →

Zitronennudeln

  Das Rezept (für 2 Personen): 250-300g Spagetti (ich mag am liebsten die Nr. 13 von Barilla – Bavette) 2 Scharlotten oder eine mittelgroße Zwiebel 1 Zitrone (unbehandelt) 150ml Weißwein etwas Orangensaft, wenn… Weiterlesen →

Butter selbst herstellen

Ich bin ja sehr experimentier freudig… Eines Tages bin ich im Internet auf folgendes Video gestoßen und hab mir gedacht, dass MUSS ich ausprobieren – SOFORT! Weniger als einen Tag später hieß es… Weiterlesen →

falsches Saltimbocca

  Rezept (für 2 Personen): 2 Schweineschnitzel (etwa 150-200g/Stück) etwas Öl Parmaschinken min. 1 große dünne Scheibe pro Stück Salbei und Basilikum (beides frisch) etwas Olivenöl Zubereitung Fleisch etwas ölen und in eine… Weiterlesen →